Via Baldizza, 7
31040 Chiarano (TV)
Formaggio affinato al fieno, l’affinamento avviene dopo la fase di produzione, per ricercare un gusto esclusivo attraverso la stagionatura combinata con il fieno.
| PESO | N/A |
|---|---|
| CERTIFICAZIONE STABILIMENTO | UNI EN ISO 9001-2008 |
| ZONA DI MUNGITURA LATTE | Provincia di Treviso |
| INGREDIENTI | Latte, sale, caglio, fermenti lattici, lisozima (proteina dell’uovo), Trattamento In Crosta: con fieni selezionati di montagna ed erbe aromatiche |
| DESTINAZIONE | Formaggio da tavola e da cucina |
| STAGIONATURA | E’ pronto per il consumo dopo circa 1 mese dall’affinamento |
| COLORE | Variegato con diversi toni di bianco e verde |
| CROSTA | Molle, rigata, sottile, elastica: con la stagionatura tende ad indurire |
| GUSTO | Sapido, dolce, con il progredire della stagionatura aumenta la sapidità |
| STRUTTURA | Compatta, di colore bianco avorio, con rada occhiatura regolarmente distribuita |
| CONSERVAZIONE | Da conservare in frigo ad una temperatura tra +4 e +12°C |
| ALLERGENI | Latte vaccino, fieno ed erbe aromatiche |
| GLUTINE | Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine |
| OGM | Prodotto non derivante e non contenente OGM |
